癌症能在体内长期隐蔽吗？癌症具有三个主要特点:第一是病因复杂,目前癌症发病原因的探索涉及基因、环境等各个方面,但还没有一种癌症的发病原因能够完全明确。第二是长期,一种癌症的发生可能要经过几年、十几年甚至几十年的过程。第三是隐蔽,癌症已经发生,但在癌细胞达到一定数量或者肿瘤达到一定体积之前多数无法查知,开始可能是局部病变,发现时却已经走向全身。癌症能预防吗？有研究表明,癌症的发生原因比较复杂,既与吸烟、不良饮食习惯、久坐不动的生活方式及环境污染等外因有关,也与遗传基因等内因有关。癌症是外因和内因共同作用的结果。但流行病学家估计,癌症死因中1/3 与吸烟有关,1/3 与不良饮食习惯有关,只有1% ~5% 的癌症具有遗传倾向性,因此,可以说癌症也是一类生活方式疾病,多数癌症是可以通过改变不良生活方式来预防的。
饮酒跟癌症有关吗？酒精已被世界癌症研究基金会列为人类致癌物,酒精饮料导致各种癌症发生的程度取决于饮用的量,而与酒精饮料的类型无关。酒精饮料是多种癌症的诱发因素之一。为什么肥胖跟癌症有关？超重或肥胖增加了患某些癌症的风险,如乳腺癌。有研究证明,减少绝经后女性体重和超标的脂肪含量,可避免15%~20%的绝经后乳腺癌。肥胖影响体内许多激素和生长因子的水平,肥胖者体内的胰岛素生长因子(IGF-1)、胰岛素和瘦素水平升高,这些因子能促进癌细胞的生长。此外,脂肪(特别是腹部)可增加胰岛素耐受,胰腺通过增加胰岛素的分泌进行补偿,而高胰岛素血症会增加患结肠癌、子宫内膜癌及胰腺癌的风险。
吃素能防癌吗？总体上看,素食者患高血压、缺血性心脏病、中风的风险较低,肥胖的危险比较小,和肉食者相比,总的癌症发病风险降低18%,总的死亡率降低9%。其原因一方面与素食者摄入的植物性食物中含有丰富的防癌营养素,如植物化学物及膳食纤维素、矿物质等有关,另外也与素食者避免了动物食物中的高能量,以及红肉及加工肉中含有的潜在致癌物有关。虽然素食对于预防癌症等慢性病有诸多好处,但是不适合青少年,因为易影响生长发育。另外,素食如果安排不好,也有营养素缺乏的危险。
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