癌症病人吃什么好零食能防癌吗

　　有很多食品可以抗癌，香菇、西兰花等等具有一定的抗癌效果，但是很多人却不知道吃零食也能抗癌。提起零食，很多人第一反应是垃圾食品，许多人即使知道贪吃零食是不好的习惯，但却无法拒接零食的诱惑。医学专家指出，常吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。事实上，饼干、薯片、糖果、甜饮料、方便食品等零食维生素含量低下，长期食用确实不利身体健康，但有些零食却营养丰富，不仅味道可口，还具有抗癌作用。那么究竟癌症病人吃什么零食好呢？最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。选择标准：要选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。

　　美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。选择标准：选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现癌症病人吃什么好？干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。选择标准：干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。选择标准：选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾。　

　　其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。选择标准：要选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。选择标准：要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。这些零食比较常见的，尤其是开心果、巧克力、全麦饼干、干枣，都是癌症病人必备的一些食品，不过也要考虑病人的身体状况，如高血糖、高血脂这样的病人就不宜吃巧克力。

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