癌症病人吃什么，应该怎么吃？这是每一位癌友都会遇到的麻烦。尤其在中国，“食疗”这一主题颇有些被神化的味道，五花八门的食疗流言让癌症患者及家属们苦不堪言……茶叶抗癌，红薯抗癌，大蒜抗癌……流传甚广的“抗癌食物排行榜”抗癌指数可以精确到小数点后一位：这些还算好的，无非就是多吃些蔬菜，在保证均衡饮食的基础上多吃蔬菜对患者而言确实没坏处，但如果排行榜里恰好有不爱吃的，那就扎心了。
对于癌症患者而言，摄入酒精同样会增加罹患新发肿瘤的风险。肿瘤患者罹患新发肿瘤的风险已经远高于健康人群了，就别再让这个风险继续增高了。此外，酒精的摄入会增加肿瘤复发转移的风险，在乳腺癌等特殊癌症中，还会导致病情的进展。癌症患者对于脂肪的摄入并没有过多限制，只需注意避免高脂饮食，同时应该尽量避免反式脂肪的摄入。
在流行病学研究中，红肉与加工肉类的大量食用会导致结肠癌、前列腺癌和胃癌的患病风险增高。而在肉类煎炸、烧烤的过程中，碳化的部分会产生一种叫做杂环胺的化合物，具有致突变性（也就是致癌性）。换句话说，也就是大量食用红肉、加工肉类及高温烹制的肉类不被推荐。而且素食不能降低癌症进展、复发的风险。那癌症病人吃什么好？在保证均衡饮食的前提下，蔬菜及水果具有饱和脂肪含量低，纤维，维生素含量高的特点，更加符合癌症患者营养指南。
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