乙肝是一种传染病，这些年以来，乙肝病毒携带者越来越多，而且还有很多患者因肝病久治不愈只能长时间的住在医院里，同时又害怕自己的病情又一次加重。人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多，而脂肪过量有引起脂肪肝之虞，必须适当限制。下面就看看乙肝患者的饮食该注意哪些细节呢？
乙肝病毒携带者要注意奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质蛋白。适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。酵母富含B族维生素，不可冷落。山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂，用干山楂泡水喝，或在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。绿茶清热解毒、消食解腻；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁。常饮这类茶水有益护肝。
枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果。忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。乙肝患者的治疗一定要持之以恒，并在治疗期间保持一个良好的心态，积极接受规范的治疗。乙肝病毒携带者饮食要重视保肝、护肝，做到科学合理，如果盲目补肝，则很有可能会加重肝脏负担，对病情反而不利，所以乙肝患者一定要谨慎对待。
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