二型糖尿病是很多现代人都有的一种疾病，占总糖尿病患者的9层以上，并且大多数出现在中老年群体当中，因为胰岛素功能的缺失导致患者很多食物都不能吃，大多数糖尿病患者都存在着血液中胆固醇超标的现象，大家对胆固醇都是能避则避，生怕吃多一点点的鸡蛋、肥肉等食物会引发胆固醇超标。
可是，这里我们要告诉大家的是：我们吃进去的食物里所含有的胆固醇对我们血液的胆固醇含量没有多大的影响。反而，食物里面的饱和脂肪酸和反式脂肪酸对血液的胆固醇含量的影响还要更大些。但是，鸡蛋里面含有的饱和脂肪酸与其他肉类差不多，100克的鸡蛋里面含有的饱和脂肪酸含量为3.4克，而100克鸡肉里面就含有3.1克的饱和脂肪酸。通常一次我们不会吃100克的鸡蛋，但100克的鸡肉却只是三五口的事。
鸡蛋富含丰富的蛋白质，维生素，氨基酸和微量元素。鸡蛋中所含的蛋白质的消化率在牛奶，牛肉，猪肉和大米里面是最高的。其次，鸡蛋里面含有对眼睛有好处的类胡萝卜素，对血管有好处的精氨酸，对孕妇、心脏、精神心理有好处的叶酸。另外，鸡蛋里面的钾、钠、镁、磷、铁的含量也很高。鸡蛋可以说是我们补充各种营养物质的最简便的方法之一了。研究表明，无论你有没有糖尿病，即使你每周吃12只鸡蛋，也不会增加你患上心血管疾病的风险。是的，这与很多人的认知相悖，但研究者们正在试图让更多人科学地吃鸡蛋，忘记掉各种陈规陋习。尽管二型糖尿病患者是可以碰鸡蛋的，但是记住过多的食用鸡蛋是对糖尿病患者不利的，适量摄取才能保持健康。
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